Rund 200 Brauereien und Mikrobrauereien – so viele wie nirgendwo sonst in der Schweiz – sind in Bern registriert. Kein Wunder also, dass Bern zu Recht als Bierhauptstadt der Schweiz gilt. Wer Bier liebt, ist hier am richtigen Ort: Von der ältesten Brauerei am Aareufer über das frischeste Brewhouse am Bahnhof bis hin zur gemütlichsten Quartierbeiz – Bern bietet für jeden Biergeschmack das passende Lokal. Hier sind die besten Adressen für Bier in Bern.
Die besten Bier-Lokale in Bern
Simmentaler Brewhouse – Bier am Berner Bahnhof
Das Simmentaler Brewhouse am Berner Bahnhof ist die neueste und wohl aussergewöhnlichste Bieradresse der Hauptstadt. Die Simmentaler Braumanufaktur aus der Lenk im Simmental – nach zehn Jahren erfolgreich als Brauerei tätig – eröffnete ihr erstes Brewhouse direkt am Haupteingang des Bahnhofs Bern. Das Besondere: Jede zweite Woche setzt Brauer Mario Binggeli 400 Liter Bier direkt im Lokal an – «so wird das Brauen erlebbar», wie Mitgründer David Ziörjen erklärt. An den Zapfhähnen stehen weitere neun Sorten zur Auswahl.
Das Brewhouse ist sieben Tage die Woche von morgens früh bis abends spät geöffnet, am Wochenende sogar bis 2 Uhr morgens. Neben Bier gibt es Kaffee, Bagels und Apéro-Platten – ideal für eine schnelle Pause zwischen zwei Zügen oder einen ausgedehnten Feierabend. An 365 Tagen im Jahr warten köstliche Kaffeespezialitäten, leckere Bagels und natürlich lokal gebrautes Simmentaler Bier – vor Ort oder zum Mitnehmen.
Adresse: Bahnhofplatz 10, 3011 Bern | direkt beim Haupteingang Bahnhof Bern
Biercafé Au Trappiste – die Bier-Pilgerstätte in der Altstadt
Wer in Bern Craft Beer sucht, kommt am Biercafé Au Trappiste nicht vorbei. Das Biercafé Au Trappiste ist die Bier-Pilgerstätte in der Berner Altstadt: Craft-Beer-Liebhaber können aus über 100 aussergewöhnlichen Sorten aus aller Welt auswählen. Die beiden Biersommeliers Oliver Vurchio und Eliane Münger wechseln stetig das Sortiment, um den Berner Bierfans alle Gerstensorten näherzubringen.
Am Zapfhahn gibt es sechs Gastbiere, welche regelmässig ausgewechselt werden – sobald ein Fass leer ist, wird es mit einem anderen Bier ersetzt. Die Gastbiere können auch über die Gasse gekauft werden. Wer Hunger hat, findet dazu Wurst und Käse. Das Lokal ist klein und oft sehr voll – also früh da sein oder warten, es lohnt sich. Passend zur Trappisten-Tradition spendet das Wirtepaar einen Teil des Ertrags an hilfsbedürftige Menschen und Tiere.
Adresse: Rathausgasse 68, 3011 Bern | Öffnungszeiten: Mo–Sa ab 16:00 Uhr
Altes Tramdepot – Brauerei mit Aussicht beim Bärenpark
Das Alte Tramdepot ist eine Institution der Berner Bierkultur – Brauerei und Restaurant in einem, mit einer der schönsten Terrassen der Stadt. Das Restaurant mit integrierter Bierbrauerei liegt direkt beim BärenPark und bietet eine fantastische Aussicht auf die Berner Altstadt und die Aare. Getrunken wird hauseigenes Bier, das in liebevoller Handarbeit in kupfernen Sudkesseln mitten im Restaurant gebraut wird.
Sämtliche Biere sind unfiltriert, naturbelassen und werden ohne chemische Zusätze hergestellt. Wöchentlich wird vier bis sechs Mal gebraut und so entstehen etwas mehr als 3’000 Hektoliter Bier pro Jahr. Neben den drei Hauptbieren Helles, Märzen und Weizen gibt es regelmässig wechselnde Brewer’s Taps im Angebot. Wer mehr über das Brauen erfahren möchte: Jeden letzten Mittwoch im Monat finden Brauereiführungen mit Bierverkostung direkt aus dem Tank statt.
Adresse: Grosser Muristalden 6, 3006 Bern | Öffnungszeiten: Mo–So 11:00–00:30 Uhr
Barbière – Mikrobrauerei & Quartierbeiz am Breitenrainplatz
Die Barbière vereint alles, was eine gute Bier-Adresse ausmacht: eigene Mikrobrauerei, entspannte Quartieratmosphäre und einen der schönsten Aussenplätze Berns direkt am Breitenrainplatz. Vor einigen Jahren experimentierten ein paar Dreissigjährige in ihrer Garage mit dem ersten eigenen Bier. Weil dieses so gut ankam, verwandelten sie kurzerhand eine alte Apotheke im Herzen des Breitenrain-Quartiers in eine coole Beiz – am Eröffnungsabend wurden gleich 1’000 Liter Bier ausgeschenkt.
In der Brauerei im hinteren Teil des Lokals – als Hommage an die früheren Zeiten «Garage» genannt – tüfteln die Braumeister Matthias und Christoph an eigenen Kreationen fernab des Mainstreams. Seit März 2014 ist die Barbière ein generationsübergreifender Treffpunkt im Herzen des Quartiers. Neben Bier gibt es Mittagsmenüs, Vespern und Apéro-Platten. Ideal für einen Feierabend, der sich hinzieht.
Adresse: Breitenrainplatz 40, 3014 Bern | Öffnungszeiten: Mo–Fr 07:00–00:30 Uhr, Sa 09:00–00:30 Uhr
Berner Biermarken: Das braut die Hauptstadt
Felsenau – Müntschi, Bärni & Co.
Die Brauerei Felsenau ist die Mutter der Berner Bierkultur. Die Brauerei Felsenau AG wurde 1881 gegründet und befindet sich im Felsenauquartier am nördlichen Stadtrand von Bern, am Ufer der Aare. Pro Jahr werden in der Brauerei Felsenau etwa 25’000 Hektoliter Bier hergestellt – das sind rund 8,3 Millionen «Stangen».
Das bekannteste Produkt ist das Bärner Müntschi: Das Bärner Müntschi ist das Lieblingsbier der Hauptstadt – leicht gehopft und unfiltriert, prickelnd wie der erste Kuss. Daneben sind das dunkle Bärni und der helle Bärner Junker in der ganzen Stadt beliebt. Wer die Brauerei hautnah erleben möchte: Die Felsenau bietet geführte Rundgänge an, bei denen Bier in jedem Stadium erlebt und bei der Degustation verkostet werden kann.
Egger – die Worber Traditionsbrauerei
Die Egger Brewery braut seit 1863 in Worb und gehört damit zu den Pionieren der Schweizer Bierszene. Die Brauerei verwendet ausschliesslich hochwertige Hopfen, Malz, Hefe und Wasser für ihre Spezialbiere – das Wasser stammt sogar aus einer eigenen Quelle, die noch von Gründer Gottfried Egger erschlossen wurde. Egger-Biere sind in Bern in zahlreichen Lokalen auf der Karte und im Detailhandel erhältlich.
Simmentaler – vom Oberland in die Hauptstadt
Vor genau zehn Jahren gründeten Björn Thoma, Tristan Mathys und David Ziörjen die Simmentaler Braumanufaktur AG an der Lenk im Simmental. Heute werden am Fusse des Wildstrubel-Massivs von über 18 Mitarbeitenden jährlich 300’000 Liter Bier produziert. Simmentaler Bier wurde sechsmal in Folge zur beliebtesten Kleinbrauerei der Schweiz gewählt. Seit der Eröffnung des Brewhouses am Bahnhof Bern ist das Simmentaler Bier auch in der Hauptstadt direkt erlebbar.
Weitere Berner Biermarken
Neben diesen grossen Namen gibt es in Bern und der Region eine lebendige Craft-Beer-Szene mit weiteren spannenden Brauereien: Die Barbière und das Altes Tramdepot brauen ihr Bier direkt vor Ort in der Stadt. Rund um Bern sind insgesamt rund 200 Brauereien und Mikrobrauereien registriert – ein einzigartiges Ökosystem, das Bern zur unbestrittenen Bierhauptstadt der Schweiz macht.
Bier-Touren & Erlebnisse in Bern
Wer die Berner Bierszene systematisch erkunden will, ist mit einer geführten Biertour bestens bedient. Auf der Berner Biertour spazieren Teilnehmende durch die Bierhauptstadt von einer kultigen Bierbar zur nächsten. Die Tour beginnt im Alten Tramdepot, geht weiter zum Capitol und Au Trappiste und endet in der Barbière – an jeder Station erzählen erfahrene Biersommeliers unterhaltsame Anekdoten und wichtige Fakten.
Fazit: Bern ist Bierhauptstadt
Ob du ein kühles Müntschi am Aareufer suchst, frisch gebrautes Simmentaler am Bahnhof willst, 100 Craft-Beer-Sorten im Biercafé durchprobieren möchtest oder das Bier im Alten Tramdepot direkt aus dem Kupferkessel trinkst – Bier Bern ist kein leeres Versprechen. Bern ist Bierhauptstadt, und das schmeckt man bei jedem Schluck.
